酱菜加工完毕后需要需要进行巴氏杀菌处理。巴氏杀菌是酱菜加工的重要环节。将包装完毕后的酱菜经过一定的杀菌温度和杀菌时候后达到杀菌的目的。巴氏杀菌机杀菌段分两段,预热段和杀菌段两段。设备配备循环水泵,可以直接杀菌处理。杀菌段,较高温度可达到90-98度,根据产品的不同,杀菌温度可调控。设备下端设有水箱杀菌用水可循环使用以节能。冷却段分为预冷段跟冷却段,预冷温度控制在70-80度左右,防止温度骤降玻璃瓶破裂。预冷却池内用水温度升高可由冷却段循环主管路外接支路补充水源,同时喷淋用水循环使用。对瓶装物料进行初降温后输送至冷却段降温。冷却段可直接接入自来水进行降温,冷却段循环水箱内设有溢流口箱内会有常温水不断注入以保证冷却水的温度(喷淋后的冷却用水可循环到预冷段补充水源使用)。第二次降温温度在50-60度左右。经过缓降温后输送到自来水段,直接降温到常温段。经过杀菌后的瓶装饮料输送到吹瓶机内,将表面的水分快速的吹掉后进行下一工序的贴边,存贮。
牡丹江酱菜巴氏杀菌机 酱菜杀菌成套设备特点:
(1)巴氏杀菌是将乳酸菌中的有害的细菌杀死,达到杀菌的目的。
(2)乳酸菌的杀菌时间和杀菌温度可以根据实际的需要来进行控制。
(3)设备杀菌机打有保温层,可以保证热量的不流失,保证杀菌效果。
(4)杀菌采用的加热方式有蒸汽加热和电加热两种,根据实际的需要来选择加热的方式。
(5)输送的方式有网带输送,链板式输送,滚杠式输送根据较终的包装方式来确定输送的方式。
(6)设备可加工定制。
牡丹江酱菜巴氏杀菌机 酱菜杀菌成套设备操作步骤:
(1)将水箱内清洗干净,加满水;主槽体内注入清水至溢水口有水溢出;
(2)启动输送网带电机,使网带正常运行,方向正确;
(3)启动旋涡泵,将空气注入水箱水中,使箱内的水翻腾;
(4)开启喷淋管阀门,使水均匀的喷淋在网带上;
(5)检查各运转部位,确定正常运行后即可工作;
(6)视物料的清洗程度,可以单独清洗好后,再使网带传送。